[ كُشري ]

[ كُشري ]

المقادير :

اسباغتي [ كرتون واحد ]

كأس ونصف رز

كأس ونصف عدس أخضر ...

7 بصلات

6 طماطم

3 حبات ماجي

بهارات مُشكلة

صلصة عادية

صلصة حارة [ سومطرة ]

صنوبر

زيت

ملح

الطريقة

يتم سلق الـ سباغتي في إناء ويُضاف له مكعب ماجي

يتم سلق الرز في إناء آخر ويُضاف إليه مكعب ماجي

يُسلق العدس في إناء آخر أيضاً مع الملح

ويمكننا إستبدال الماجي بالملح في الـ سباغتي والرز ...

يُقطع البصل بالطول ويُحمّر في مقلاة مع الصنوبر في كمية زيت بسيطة

يُفضل تكون كمية البصل كبيرة جداً ست بصلات ويُرش بقليل من الملح

ويُترك جانباً

وفي قدر آخر يتم تقطيع بصلة ومن ثم تشويحها عالنار مع قليل من الزيت وإضافة البهارات المشكلة

يُضرب الطماطم في الخلاط حتى يُصبح سائل ويُضاف للبصل يُصب مقدار ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة

ومن يُفضل الحار بشكل كبير يزيد بالقدر الذي يُحبه .. ومن لايحب الحار طبعاً يقلل أو يستطيع الإستغناء عنها ...

يُضاف علبة واحدة من الصلصة العادية ... ومكعب ماجي وذرة ملح بسيطة ...وفلفل أخضر للنكهة ...فقط ...

تترك مدة 10 دقائق على النار حتى يُصبح مذاق الصلصة جيد ونكهتها طيبة ...

الآن يتم إحضار إناء كبير .. [ قدر كبير ]

ويُضاف الرز أولاً ثم طبقة السباغتي ثم العدس ومن ثم البصل المحمّر مع الصنوبر

ويتم خلط المقادير حتى تمتزج ...

وعند التقديم يُسكب عليه من الصلصة ...

نصيحة: إذا كنتِ تودي عمل الكشري قبل التقديم بـ 10 ساعات أو تسع أو أكثر تجنبي خلط البصل مع المكونات إلا قبل التقديم بساعات بسيطة 3 أو4 لأن البصل يُفسد الكشري حين يبقى فيه لمدة طويلة ...

وصحتين وعافية ....